10 maio 2011

Bacalhau e suas batatas assado no forno


Eu sou uma fanática de bacalhau,
de qualquer maneira !
este bacalhau saíu num daqueles dias em que não sabia o que fazer para o jantar,
estavam 2 postas "abandonadas" nos congelador !

No fundo de um pirex colocar cebola às rodelas, alho laminado, fatias de tomate,
e rodelas de limão colocar as postas de bacalhau,
Descascar e lavar batatas, cortar às rodelas , temperar com sal, pimenta, colorau , louro e cebola picada,
juntar ao bacalhau , no pirex,
regar tudo com azeite e 5 cl de vinho branco,
colocar no forno até cozer, ( 30 mm a 180º)
mexer as batatas e virar o bacalhau de vez em quando.

03 maio 2011

Salada macedónia da casa

Esta salada é muito habitual em minha casa e nunca me tinha ocorrido publicar !

1 embalagem de legumes macedónia congelado
1 endivia
1 lata pequena de milho doce
fatias de fiambre
1 queijo mozzarella fresco
1 tomate de cacho bem maduro
maionese q.b.
sal q.b.
azeite e vinagre balsâmico q.b.

cozer os legumes macedónia e deixar arrefecer depois de cozidos,
juntar o milho doce e maionese a gosto,
temperar  de sal a gosto,
colocar desta mistura numa fatia de fiambre e enrolar,
compor o pratos, decorando com queijo mozzarela fresco, tomate de cacho e folhas de endivias
regar com azeite e vinagre balsâmico