25 abril 2012

Mousse de chocolate com framboesas


Adoro mousse de chocolate, e adoro framboesas,
decidi juntar as 2 coisas

Ingredientes:
1 tablette de chocolate para culinária,
8 gemas
8 claras
2 pacotes de açúcar
120 gr de manteiga
120 gr de framboesas

Os ovos devem de estar muito frios (eu costumo tê-los sempre um pouco no congelador antes)
Derreter o chocolate em banho maria ou no micro-ondas,
depois de derretido,
juntar o açúcar e a manteiga,
bater muito bem e juntar as gemas e continuar a bater (o preparado vai logo esclarecer),
incorporar as claras batidas em castelo,
e por fim framboesas a gosto,

feita desta maneira a mousse fica logo consistente e pode ser consumida rapidamente, mas colocada no frio uma ou duas horas antes , então melhor !


18 abril 2012

Salmão assado no forno e suas batatinhas


uma sugestão simples e boa.
cobrir o fundo do pirex com cebola , tomate ás fatias e algumas rodelas de limão,
colocar o salmão e temperar com sal e pimenta.
descascar as batatas e cortar em pedaços,
numa tigela temperar as batatas com sal, pimenta, colorau e azeite,
mexer bem e folocar junto ao salmão,
juntar 1/2 cerveja mini,
levar ao forno pré-aquecido durante 30 mm a 180º,
a meio do tempo virar o salmão e mexer as batatas